地方でも都内でも、居酒屋が集結している地域ってあると思うのですが、生き残るのは本当に大変だろうと思います。

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居酒屋が集結している地域

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都内であれ、地方であれ、居酒屋が集結している地域ってありますよね。あんなに居酒屋が集結していたら、お客さんを集めるのが大変だろうな、といつも思うんです。特に、都内になると、とにかく多くの居酒屋が集まっている所があり、いつもお店の前で店員さんがメニューを持ちながら、一生懸命お店の前を通り過ぎて行く人たちに声をかけている姿を見かけます。私はいつも夫と息子と歩いていることが多いのですが、居酒屋の店員さんが、「家族でもくつろげるお店ですよ。」だとか、「お子さんも楽しめる料理が多いですよ。」と声をかえてくる店員さんもいます。きっと、どの居酒屋も、生き残るのに必死なんだろうな、と思うんですよね。特に今は不況ですから、余計に生き残るのが難しい時代なのかもしれません。

だからと言って、居酒屋が全くない所に居酒屋を作っても、売れるとは限りませんしね。人が集まるところでなければ、集客も難しくなってくるでしょうから。ですから、いかに自分たちが他の居酒屋よりも美味しい料理と、丁寧でお客に喜ばれるサービスが出来るのかを考える必要があると思います。どんなに居酒屋が集結していても、他の居酒屋よりも群を抜いて美味しい料理を提供していたり、サービスがよければ、きっと集客できると思いますし、生き残っていけるものだと思います。居酒屋でも、どういうお店でも、良いお店というのは、ライバルが多くても残っていけるものですからね。

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